V čase, keď sa kladie dôraz na udržateľnosť a ekologické alternatívy, sa bioplastové krabičky stávajú obľúbenou voľbou pre balenie potravín. Tento materiál vyrobený z kukuričného škrobu a cukrovej trstiny je biologicky rozložiteľný a šetrný k životnému prostrediu. Nie každý pokrm doňho však patrí. Na čo teda bio plast (taktiež PLA) používať?

Studené pokrmy

Bioplastové krabičky sú ideálne na uchovávanie studených jedál ako:

• Šaláty – zeleninové, cestovinové alebo strukovinové šaláty zostávajú v týchto obaloch čerstvé a chránené pred vysychaním.
• Sushi – pevná konštrukcia škatuliek umožňuje bezpečnú prepravu aj delikátnych pokrmov, ako je sushi.
• Sendviče a wrapy – praktické balenie ocenia prevádzkovatelia bistier aj zákazníci na cestách.

Dezerty a pečivo

Vďaka svojej pevnosti a ľahkosti si bioplastové krabičky výborne notujú aj so sladkými pochúťkami:

• Koláče a torty – zabráňuje poškodeniu dezertov a uľahčujú ich prenášanie.
• Muffiny a sušienky – chránia jemné pečivo pred vlhkosťou a zachovávajú jeho chrumkavosť.
• Čerstvé ovocie – ideálne pre nakrájené ovocie alebo ovocné śaláty.

Patria do bioplastových krabičiek teplé jedlá? 

Hoci PLA ponúka ekologickú alternatívu k tradičným plastom, pre teplé pokrmy existujú obmedzenia, ktoré by ste mali zohľadniť. Bioplastové krabičky sú citlivé na vyššie teploty, čo môže viesť k deformáciám materiálu. Tento problém vzniká vplyvom nižšej teplotnej odolnosti PLA v porovnaní s bežnými plastovými materiálmi.

• Teplé pokrmy – PLA má teplotný limit približne 50 až 60°C, čo znamená, že jedlá, ktoré sú podávané veľmi horúce alebo majú vysoký obsah tukov a omáčok, môžu spôsobiť poškodenie obalu. PLA môže byť menej vhodné pre pokrmy ako je pečené mäso s omáčkami alebo mastné pokrmy, ktoré by mohli materiál deformovať a poškodiť štruktúru obalu.
   
• Jedlá s tekutinami, ako sú polievky – Obaly z PLA majú tenšie steny, čo môže viesť k ich nestabilite pri balení tekutých pokrmov. Polievky alebo iné tekuté jedlá môžu spôsobiť únik alebo rozliatie, pretože bioplast nie je dostatočne pevný na zaistenie bezpečného transportu týchto potravín.

 

Čo sa do bioplastových krabičiek nehodí?

Vzhľadom na ich vlastnosti by sa bioplastové krabičky nemali používať na:

• Horúce a mastné jedlá – vysoká teplota a tuky môžu narušiť štruktúru materiálu.
• Tekuté pokrmy ako polievky – kvôli tenším stenám nemusia poskytovať dostatočnú stabilitu.
• Jedlá, ktoré potrebujú dlhšiu ostať teplé – hrozí zaparenie, strata textúry pokrmu, ale súčasne produkty z PLA horšie držia teplotu.